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Nos patates sautées sont cuites avec la peau
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits frais.
Recettes de Bruno Druilhe, fondateur des restaurants « Chez Papa », élaborées en conserveries. Chez Castel foie gras – Ardelis – Ginisty – Taste of Provence – l’Armoire à conserves
MY APPETIZERS MES MISES EN BOUCHE
To make you tremble with pleasure Pour vous faire frémir de plaisir
Poached eggs with blue cheese Œufs pochés au bleu de brebis
9.90€
Chicken gizzard salad Salade aux gésiers de volaille
12.70€
Chicken liver salad Salade aux foies de volaille
10.40€
Salad with bacon and poached egg Salade aux lardons et œuf poché
12.70€
Warm goat cheese salad Salade au chèvre chaud
9.90€
Duck rillons Les rillons de canard
12.90€
Snails with blue sheep's cheese Escargots au bleu de brebis
12.90€
Snails with leek confit Escargots au confit de poireaux
12.90€
Snails with parsley and garlic Escargots persillade
12.90€
Snails "Papa" Escargots « Papa »
Mushrooms and tomatoes deglazed with Calvados, finished with cream and bound with butter Champignons et tomates déglacés au calvados montés à la crème et liés au beurre
12.90€
Mushrooms and tomatoes deglazed with Calvados, finished with cream and bound with butter Champignons et tomates déglacés au calvados montés à la crème et liés au beurre
"Cantalaise" plate Assiette « cantalaise »
Potatoes, pork loin, mushroom sauce, topped with Cantal cheese Patates, échine de porc, sauce champignons, gratinée au cantal
12.90€
Potatoes, pork loin, mushroom sauce, topped with Cantal cheese Patates, échine de porc, sauce champignons, gratinée au cantal
Beef carpaccio with warm goat cheese and mixed salad Carpaccio de bœuf au chèvre chaud et mesclun de salade
12.90€
Chicken au gratin Volaille gratinée
Potatoes, chicken escalope, mushroom sauce, topped with Cantal cheese Patates, escalope de volaille, sauce champignons, gratinée au cantal
12.90€
Potatoes, chicken escalope, mushroom sauce, topped with Cantal cheese Patates, escalope de volaille, sauce champignons, gratinée au cantal
Fresh, tangy poultry Fraîcheur de volaille acidulée
Mesclun salad, green beans, tomatoes, Cantal cheese, avocados, sliced turkey with Espelette pepper Salade de mesclun, haricots verts, tomates, Cantal, avocats, émincé de dinde au piment d’Espelette
15.50€
Mesclun salad, green beans, tomatoes, Cantal cheese, avocados, sliced turkey with Espelette pepper Salade de mesclun, haricots verts, tomates, Cantal, avocats, émincé de dinde au piment d’Espelette
Avocado salad with shrimp Salade d’avocats aux crevettes
12.90€
Fish soup Soupe de poisson
12.90€
Smoked salmon freshness Fraîcheur de saumon fumé
Marinated in olive oil, lemon, and Espelette pepper jam. Served with tomato, green beans, avocado, and mesclun salad. Mariné à l’huile d’olive, au citron et à la confiture de piment d’Espelette. Servi avec tomate, haricots verts, avocats et salade mesclun
16.60€
Marinated in olive oil, lemon, and Espelette pepper jam. Served with tomato, green beans, avocado, and mesclun salad. Mariné à l’huile d’olive, au citron et à la confiture de piment d’Espelette. Servi avec tomate, haricots verts, avocats et salade mesclun
SMALL APPETITES LES PETITES FAIMS
Oyster mushroom omelet "Papa" Omelette aux pleurotes « Papa »
15.00€
"Peasant" omelet: potatoes, cured ham, mushrooms, tomatoes Omelette « Paysanne » patates, jambon sec, champignons, tomates
15.90€
Omelette with its filling Omelette avec sa garniture
Your choice of: Cantal cheese, blue sheep's cheese, sautéed potatoes, cured ham Au choix : cantal, bleu de brebis, patates sautées, jambon sec
12.50€
Your choice of: Cantal cheese, blue sheep's cheese, sautéed potatoes, cured ham Au choix : cantal, bleu de brebis, patates sautées, jambon sec
Additional plate of Supplément assiette de
Sautéed potatoes or green beans or green salad Patates sautées ou haricots verts ou salade verte
5.00€
Sautéed potatoes or green beans or green salad Patates sautées ou haricots verts ou salade verte
Supplement: pan-fried duck foie gras escalope Supplément escalope de foie gras de canard poêlé
9.90€
"Papa" oyster mushroom supplement Supplément pleurotes « Papa »
9.00€
Aligot d'Aubrac supplement Supplément Aligot d’Aubrac
9.90€
MY GARGANTUAN SALADS MES SALADES GARGANTUESQUES
An ode to consistency Un hymne à la consistance
Boyard Salad Salade Boyarde
Salad, sautéed potatoes, Cantal cheese, blue sheep's cheese, cured ham Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon sec
12.20€
Salad, sautéed potatoes, Cantal cheese, blue sheep's cheese, cured ham Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon sec
Boyarde salad "complete" Salade Boyarde « complète »
Boyarde + 2 fried eggs Boyarde + 2 œufs au plat
12.90€
Boyarde + 2 fried eggs Boyarde + 2 œufs au plat
Vegetarian salad Salade végétarienne
Salad, potatoes, tomatoes, green beans, avocados Salade, patates, tomates, haricots verts, avocats
11.90€
Salad, potatoes, tomatoes, green beans, avocados Salade, patates, tomates, haricots verts, avocats
Super "Dad" Super « Papa »
Salad, sautéed potatoes, chicken gizzards and livers, bacon, warm goat cheese toast, Cantal cheese Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
16.90€
Salad, sautéed potatoes, chicken gizzards and livers, bacon, warm goat cheese toast, Cantal cheese Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
Mom's salad La salade de Maman
Salad, sautéed potatoes, pan-fried duck foie gras and whole foie gras, gizzards, smoked duck breast, pan-fried duck breast strips Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé et foie gras entier, gésiers, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
24.00€
Salad, sautéed potatoes, pan-fried duck foie gras and whole foie gras, gizzards, smoked duck breast, pan-fried duck breast strips Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé et foie gras entier, gésiers, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Landes salad Salade landaise
Salad, sautéed potatoes, chicken gizzards, cured ham, duck leg, garlic croutons Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon sec, manchon de canard, croûtons aillés
17.90€
Salad, sautéed potatoes, chicken gizzards, cured ham, duck leg, garlic croutons Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon sec, manchon de canard, croûtons aillés
Warm goat cheese salad with smoked duck breast Salade de chèvre chaud et son magret fumé
Salad, potatoes, tomatoes, avocado, smoked duck breast, and warm goat cheese toasts Salade, patates, tomates, avocat, magret fumé, et ses toasts de chèvre chaud
16.80€
Salad, potatoes, tomatoes, avocado, smoked duck breast, and warm goat cheese toasts Salade, patates, tomates, avocat, magret fumé, et ses toasts de chèvre chaud
Additional garnish Supplément garniture
3.50€
5.00€
MY DUCK FOIS GRAS MES FOIS GRAS DE CANARD
On a board, to share Sur planche, à partager
Whole duck foie gras Foie gras de canard entier
21.00€
The trio of pan-fried duck foie gras Le trio de foie gras de canard poêlé
With gingerbread, balsamic vinegar and fleur de sel Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
23.50€
With gingerbread, balsamic vinegar and fleur de sel Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
The Périgord board La planche périgourdine
Whole duck foie gras "Papa's style", poultry gizzards, duck leg Foie gras de canard entier façon « Papa », gésiers de volaille, manchon de canard
25.00€
Whole duck foie gras "Papa's style", poultry gizzards, duck leg Foie gras de canard entier façon « Papa », gésiers de volaille, manchon de canard
The Southwest board La planche du Sud-Ouest
Whole duck foie gras "Papa style" and pan-fried duck foie gras, cured ham, pan-fried duck breast strips Foie gras de canard entier façon « Papa » et foie gras de canard poêlé, jambon sec, aiguillettes de canard poêlées
29.50€
Whole duck foie gras "Papa style" and pan-fried duck foie gras, cured ham, pan-fried duck breast strips Foie gras de canard entier façon « Papa » et foie gras de canard poêlé, jambon sec, aiguillettes de canard poêlées
MY BOARDS MES PLANCHES
The country ham platter La planche de jambon de pays
12.50€
The platter of artisanal charcuterie La planche de charcuteries artisanales
18.00€
The cheese board La planche de fromage
15,50€
The mixed charcuterie and cheese board La planche mixte charcuterie et fromage
21.00€
The platter of country duck rillons, Cantal cheese, dry-cured ham La planche du pays rillons de canard, cantal, jambon sec
17.50€
The Gers plank La planche Gersoise
Smoked duck breast, dry-cured ham, poultry gizzards Magret de canard fumé, jambon sec, gésiers de volaille
21.50€
Smoked duck breast, dry-cured ham, poultry gizzards Magret de canard fumé, jambon sec, gésiers de volaille
DAD CREATES THE ARTISANAL “PAPA BURGER” PAPA CRÉE L’ARTISANAL “PAPA BURGER”
All our burgers come with sautéed potatoes or homemade fries and a green salad on a board! Tous nos burgers sont accompagnés de pommes de terre sautées ou de frites maison et de salade verte sur planche !
Papa Dog with onion jam Papa Dog à la confiture d’oignons
Bun, hand-cut sausage, caramelized onions, Cantal cheese gratin, and homemade secret sauce. Served with green salad, tomato, and sautéed potatoes. Bun’s, saucisse au couteau, fondue d’oignons, gratiné au cantal et sauce secrète maison. Accompagné de salade verte, tomate et patates sautées.
16.90€
Bun, hand-cut sausage, caramelized onions, Cantal cheese gratin, and homemade secret sauce. Served with green salad, tomato, and sautéed potatoes. Bun’s, saucisse au couteau, fondue d’oignons, gratiné au cantal et sauce secrète maison. Accompagné de salade verte, tomate et patates sautées.
The Cantalou Burger Le Cantalou Burger
Bun, Charolais beef patty, salad, smoked duck breast, melted Cantal cheese, tomato, onions and "secret" homemade sauce Bun’s, steak haché de bœuf charolais, salade, magret fumé, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison « secrète »
17.90€
Bun, Charolais beef patty, salad, smoked duck breast, melted Cantal cheese, tomato, onions and "secret" homemade sauce Bun’s, steak haché de bœuf charolais, salade, magret fumé, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison « secrète »
The Dingo-Turkey Burger Le Dingo-Dinde Burger
Bun, breaded turkey escalope with curry and Espelette pepper, salad, sliced red and green peppers, melted Cantal cheese and our "Secret" sauce. Yes! Secret! Bun’s, escalope de dinde panée au curry et piment d’Espelette, salade, émincé de poivrons rouge et vert, cantal fondu et notre sauce « Secrète » Oui ! Secrète !
17.50€
Bun, breaded turkey escalope with curry and Espelette pepper, salad, sliced red and green peppers, melted Cantal cheese and our "Secret" sauce. Yes! Secret! Bun’s, escalope de dinde panée au curry et piment d’Espelette, salade, émincé de poivrons rouge et vert, cantal fondu et notre sauce « Secrète » Oui ! Secrète !
Rossini Burger Burger Rossini
Bun, foie gras escalope, Charolais beef mince, onion confit, Espelette pepper sauce Bun’s, escalope de foie gras, viande hachée de bœuf charolais, confiture d’oignons, sauce piment d’Espelette
23.50€
Bun, foie gras escalope, Charolais beef mince, onion confit, Espelette pepper sauce Bun’s, escalope de foie gras, viande hachée de bœuf charolais, confiture d’oignons, sauce piment d’Espelette
Burger Biquette Burger Biquette
Bun, Charolais beef mince, goat cheese, tomato, Espelette pepper sauce, honey Bun’s, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d’Espelette, miel
17.90€
Bun, Charolais beef mince, goat cheese, tomato, Espelette pepper sauce, honey Bun’s, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d’Espelette, miel
Burger Aligot Burger Aligot
Bun, aligot, cured ham, minced steak, caramelized onions and secret sauce! Bun’s, aligot, jambon sec, steak haché, fondue d’oignons et sauce secrète !
18.90€
Bun, aligot, cured ham, minced steak, caramelized onions and secret sauce! Bun’s, aligot, jambon sec, steak haché, fondue d’oignons et sauce secrète !
MY TARTARIANS MES TARTARES
Charolais beef tartare Tartare de bœuf Charolais
Parsley, shallot, capers, gherkins, served with Espelette pepper jam
(Foie gras supplement… 7.90)
Persil, échalote, câpres, cornichons, servi avec confiture de piment d’Espelette
(supplément foie gras… 7,90)
18.50€
Parsley, shallot, capers, gherkins, served with Espelette pepper jam
(Foie gras supplement… 7.90)
Persil, échalote, câpres, cornichons, servi avec confiture de piment d’Espelette
(supplément foie gras… 7,90)
Duck tartare Tartare de canard
Olive oil, shallot, coriander, lemon and Espelette pepper
(Foie gras supplement… 7.90)
Huile d’olive, échalote, coriandre, citron et piment d’Espelette
(supplément foie gras… 7,90)
18.50€
Olive oil, shallot, coriander, lemon and Espelette pepper
(Foie gras supplement… 7.90)
Huile d’olive, échalote, coriandre, citron et piment d’Espelette
(supplément foie gras… 7,90)
Tuna tartare Tartare de thon
Olive oil, shallots, lemon, parsley, Espelette pepper jam Huile d’olive, échalotes, citron, persil, confiture de piment d’Espelette
18.50€
Olive oil, shallots, lemon, parsley, Espelette pepper jam Huile d’olive, échalotes, citron, persil, confiture de piment d’Espelette
THERE'S A LOT TO DO Y’A DU PAIN SUR LA PLANCHE
Succulent and gratinéed! Succulent et gratiné !
A lot of work to be done at Achua Pain sur la planche à l’Achua
Toasted bread, achua, topped with Cantal cheese Pain toasté, achua, gratiné au cantal
14.50€
Toasted bread, achua, topped with Cantal cheese Pain toasté, achua, gratiné au cantal
Bread on the board at Piperade Pain sur la planche à la Piperade
Toasted bread, piperade, topped with Cantal cheese Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
14.00€
Toasted bread, piperade, topped with Cantal cheese Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
Bread on the board with leek confit Pain sur la planche au confit de poireaux
Toasted bread, leek confit, pork shoulder, topped with Cantal cheese Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal
13.50€
Toasted bread, leek confit, pork shoulder, topped with Cantal cheese Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal
Bread on a board with two cheeses Pain sur la planche aux 2 fromages
Toasted bread, goat cheese, topped with Cantal cheese Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
14.50€
Toasted bread, goat cheese, topped with Cantal cheese Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
Bread on the board, Basque style Pain sur la planche à la Basquaise
Toasted bread, pichua, piperade, topped with Cantal cheese Pain toasté, pichua, piperade, gratiné au cantal
16.50€
Toasted bread, pichua, piperade, topped with Cantal cheese Pain toasté, pichua, piperade, gratiné au cantal
Egg supplement Supplément œuf
3.00€
THE UNDECISIVE LES INDÉCIS
A mix between salad and bread on a board
Small mixed salad + small toasted bread roll
Un mix entre salade et pain sur planche
Petite salade composée + petit pain gratiné
Undecided Boyard Indécis Boyarde
A small Boyarde salad with a small bread roll of your choice Une pitchoune salade Boyarde avec un pitchoun pain sur la planche au choix
15.50€
A small Boyarde salad with a small bread roll of your choice Une pitchoune salade Boyarde avec un pitchoun pain sur la planche au choix
Undecided Complete Indécis Complète
A small Boyarde salad "complete" with a small bread roll of your choice Une pitchoune salade Boyarde « complète » avec un pitchoun pain sur la planche au choix
16.50€
A small Boyarde salad "complete" with a small bread roll of your choice Une pitchoune salade Boyarde « complète » avec un pitchoun pain sur la planche au choix
Indecisive Super Dad Indécis Super Papa
A small salad, Super "Dad", with a small bread roll of your choice Une pitchoune salade Super « Papa » avec un pitchoun pain sur la planche au choix
18.90€
A small salad, Super "Dad", with a small bread roll of your choice Une pitchoune salade Super « Papa » avec un pitchoun pain sur la planche au choix
PITCHOU BREAD OF YOUR CHOICE PITCHOU PAIN AU CHOIX
With two cheeses Aux deux fromages
With the piperade À la piperade
With leek confit Au confit de poireaux
At the achua À l’achua
MY FAVORITES MES COUPS DE CŒUR
The entire culinary soul of my Southwest Toute l’âme culinaire de mon Sud-Ouest
Authentic string-tied andouillette Véritable andouillette à la ficelle
19.50€
Special Cassoulet "Papa" topped with breadcrumbs Spécial Cassoulet «Papa» gratiné à la chapelure
22.90€
Garbure «Papa» Garbure «Papa»
A specialty made with green cabbage, carrots, large beans, duck neck, and duck wings. Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
22.90€
A specialty made with green cabbage, carrots, large beans, duck neck, and duck wings. Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
Axoa (also known as "Achua") with Espelette pepper and its Basque sauce Axoa (dit «Achua») au piment d’Espelette et sa basquaise
Minced veal, red and green peppers, onions Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons
18.50€
Minced veal, red and green peppers, onions Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons
Coufidou Coufidou
Aubrac beef stew Daube de bœuf d’Aubrac
18.50€
Aubrac beef stew Daube de bœuf d’Aubrac
Piperade Piperade
Tomatoes, red and green peppers, onions, cured ham, poached egg, Espelette pepper Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poché, piment d’espelette
18.50€
Tomatoes, red and green peppers, onions, cured ham, poached egg, Espelette pepper Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poché, piment d’espelette
The delicious Tripou "Papa" Les délicieux Tripou «Papa»
18.50€
Packed feet Pieds paquets
19.00€
Country-style veal escalope (pink veal) Escalope de veau (veau rosé) campagnarde
Cured ham, mushroom sauce, potatoes, topped with Cantal cheese Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal
21.50€
Cured ham, mushroom sauce, potatoes, topped with Cantal cheese Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal
Auvergne duck escalope Escalope de canard auvergnate
Cured ham, mushroom sauce, potatoes, topped with Cantal cheese Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal
21.50€
Cured ham, mushroom sauce, potatoes, topped with Cantal cheese Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal
Duck breast with leek confit or green peppercorn sauce Magret de canard au confit de poireaux ou poivre vert
17.50€
Duck breast with duck foie gras escalopes Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard
29.80€
Duck confit Confit de canard
19.90€
Duck breast strips with peach cream Aiguillettes de canard à la crème de pêche
18.50€
Truffade, "Dad's style" Truffade façon «Papa»
Bacon, cheese, sautéed potatoes, garlic, parsley, green salad Lardons, fromage, patates sautées, ail, persil, salade verte
18.50€
Bacon, cheese, sautéed potatoes, garlic, parsley, green salad Lardons, fromage, patates sautées, ail, persil, salade verte
Basque-style tuna steak Steak de thon à la basquaise
18.50€
MY MEAT DISHES MES PLATS DE VIANDES
Dad's good meat La bonne chair de Papa
Duck breast with oyster mushrooms Pavé de canard aux pleurotes
23.90€
Veal escalope with leek confit Escalope de veau au confit de poireaux
18.50€
Veal escalope with cream sauce Escalope de veau à la crème
18.50€
Beef steak, sauce of your choice Pavé de bœuf, sauce au choix
18.90€
Flank steak, "Rouergate" style Bavette d’aloyau façon «Rouergate»
Slice of country ham topped with blue cheese sauce Tranche de jambon de pays nappée de sauce au bleu de brebis
19.80€
Slice of country ham topped with blue cheese sauce Tranche de jambon de pays nappée de sauce au bleu de brebis
Bavette steak with your choice of sauce Bavette sauce au choix
17.90€
Duck wings Manchons de canard
12.50€
Les Bolos Basques Les Bolos Basques
Minced duck meat, peppers, onions, seasoned with Espelette pepper, served with pasta. Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée au piment d’Espelette servie avec des pâtes
18.50€
Minced duck meat, peppers, onions, seasoned with Espelette pepper, served with pasta. Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée au piment d’Espelette servie avec des pâtes
SUGGESTIONS SUGGESTIONS
Duck on Board Trilogy Trilogie de Canard sur planche
Smoked duck breast, duck confit and pan-fried duck foie gras escalope, sautéed potatoes and salad Magret de canard fumé, confit de canard et escalope de foie gras de canard poêlée, patates sautées et salade
29.80€
Smoked duck breast, duck confit and pan-fried duck foie gras escalope, sautéed potatoes and salad Magret de canard fumé, confit de canard et escalope de foie gras de canard poêlée, patates sautées et salade
Entrecôte XXL Entrecôte XXL
Sautéed potatoes and salad Patates sautées et salade
24.90€
Sautéed potatoes and salad Patates sautées et salade
Confit Lamb Shank Souris d’Agneau confite
And his homemade sautéed potatoes Et ses patates sautées maison
21.90€
And his homemade sautéed potatoes Et ses patates sautées maison
Aligot from Aubrac Aligot d’Aubrac
And his knife-cut sausage Et sa saucisse au couteau
19.50€
And his knife-cut sausage Et sa saucisse au couteau
Royal Seabream Dorade Royale
Stuffed, cooked on the griddle, sautéed potatoes and green salad Farcie, cuite à la plancha, patates sautées et salade verte
22.90€
Stuffed, cooked on the griddle, sautéed potatoes and green salad Farcie, cuite à la plancha, patates sautées et salade verte
STOP IN THE GERS HALTE DANS LE GERS
Faster than lightning Plus rapide que l’éclair
26.90€
1 glass of wine - red, white, or rosé 1 verre de Vin - Rouge ou Blanc ou Rosé
1 piece of beef (depending on market availability) or 1 duck breast (with blue cheese or green peppercorn sauce) 1 Pièce de bœuf (selon le marché) ou 1 Magret de canard (sauce au bleu de brebis ou au poivre vert)
Chocolate mousse or apple tart or Basque cake Mousse au chocolat ou Tarte aux pommes ou Gâteau basque
INNIGHT OWNER'S MENU MENU DE L’AUBERGISTE
38.90€
An entrance Une entrée
Salad with confit chicken gizzards Salade aux gésiers de volaille confits
Poached eggs with blue sheep's cheese Les œufs pochés au bleu de brebis
Whole duck foie gras on toast Foie Gras de canard entier sur Toast
Snails, "Dad's style" Escargots façon « Papa »
Dry-cured ham board Planche de jambon sec
Bacon and poached egg salad Salade de lardons et œuf poché
A dish Un plat
Andouillette à la ficelle Andouillette à la ficelle
Duck breast with leek confit Magret de canard au confit de poireaux
Axoa with Espelette pepper (minced veal, cooked in olive oil with peppers, onions, and seasoned with Basque pepper) L’Axoa au piment d’Espelette (veau haché, cuisiné à l’huile d’olive avec poivrons, oignons, et relevé au piment basque)
Basque-style tuna steak Le steak de thon à la basquaise
Bavette d'aloyau, Rouergate style (slice of country ham, topped with blue cheese sauce) Bavette d’aloyau façon « Rouergate » (tranche de jambon de pays, nappée de sauce au bleu de brebis)
Duck confit Confit de canard
Aligot sausage Aligot saucisse
A dessert Un dessert
À la carte À la carte
A drink Une boisson
Homemade aperitif Apéritif maison
Or Ou
Papagria glass Verre de papagria
Or Ou
Kir (Blackberry, Blackcurrant or Raspberry Cream + White Wine) Kir (Crème Mûres, Cassis ou Framboise + Vin blanc)
CHILDREN'S MENU MENU ENFANT
Up to 12 years old Jusqu’à 12 ans
11.90€
1 glass of Coca-Cola or soda 1 verre de Coca ou de soda
Burger, Chicken Wing, Poultry, or Stuffed Omelette Burger ou Manchon ou Volaille ou Omelette garnie
1 scoop of ice cream or apple pie or homemade chocolate mousse 1 boule de glace ou Tarte aux pommes ou Mousse au chocolat maison
DESSERTS DESSERTS
Dad's gourmet coffee and his sweet treats Café gourmand de Papa et ses mignardises
8.90€
Dad's gourmet tea and his sweet treats Thé gourmand de Papa et ses mignardises
9.90€
Real French toast Le vrai pain perdu
Served with a scoop of salted caramel or vanilla ice cream Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille
7.50€
Served with a scoop of salted caramel or vanilla ice cream Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille
Or with its small jar of black cherry jam (Basque snack) Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires (goûter Basque)
8.50€
BEERS BIÈRES
Pressure Pression
25cl
50cl
Aggressively Oldarki
4.50€
8.20€
Leffe Leffe
4.20€
7.90€
VIOLENCE IPA
4.20€
7.90€
Hoegaarden Hoegaarden
4.20€
7.90€
Papa's Beer Selection Bière sélection Papa
3.90€
7.50€
Picon Beer - Monaco Picon Bière - Monaco
4.20€
7.90€
Bottles Bouteilles
1664 1664
4.50€
Heineken Heineken
4.50€
Corona Corona
5.30€
Desperados Desperados
5.30€
Pelforth brown beer Pelforth bière brune
5.50€
1664 00% alcohol-free 1664 00% sans alcool
4.00€
APERITIFS APÉRITIFS
Papagria with Espelette pepper Papagria au piment d’espelette
14cl 4.50€
50cl 12.50€
1l 22.50€
Pousse-Rapière - 10cl Pousse-Rapière - 10cl
7.50€
Homemade aperitif - 14cl Apéritif maison - 14cl
Blackberry cream, raspberry, blackcurrant, cognac, white wine from the Côtes de Gascogne region Crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc de pays des Côtes de Gascogne
4.50€
Blackberry cream, raspberry, blackcurrant, cognac, white wine from the Côtes de Gascogne region Crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc de pays des Côtes de Gascogne
La Belle Sandrine - 4cl La Belle Sandrine - 4cl
Aperitif with Armagnac and passion fruit pulp Apéritif à l’armagnac et à la pulpe de fruit de la passion
5.90€
Aperitif with Armagnac and passion fruit pulp Apéritif à l’armagnac et à la pulpe de fruit de la passion
Martini Bianco et Rosso - 4cl Martini Bianco et Rosso - 4cl
4.30€
Americano - Campari - 4cl Américano - Campari - 4cl
4.50€
Porto Rouge or Blanc - 5cl Porto Rouge ou Blanc - 5cl
4.30€
Amber rum - White rum - 4cl Rhum ambré - Rhum blanc - 4cl
7.90€
Don Papa aged rum - 4cl Vieux rhum Don Papa - 4cl
10.00€
Ricard - Pastis - 2cl Ricard - Pastis - 2cl
4.00€
Suze - Salers - 5cl Suze - Salers - 5cl
3.90€
Whisky single malt Glenfiddich - 4cl Whisky single malt Glenfiddich - 4cl
8.50€
Whisky Jack Daniel’s - 4cl Whisky Jack Daniel’s - 4cl
8.50€
Whisky Chivas 12 ans - 4cl Whisky Chivas 12 ans - 4cl
8.50€
Japanese whisky - 4cl Whisky japonais - 4cl
10.00€
Beer - 14cl Kir - 14cl
4.00€
Gin - Tequila - Vodka - 4cl Gin - Tequila - Vodka - 4cl
7.50€
Baileys - Malibu - 4cl Baileys - Malibu - 4cl
7.50€
Vodka redbull - 4cl Vodka redbull - 4cl
8.90€
Gin tonic - 4cl Gin tonic - 4cl
8.90€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
Champagne AOC - Baudry Champagne AOC - Baudry
Bottle of champagne - 75cl Bouteille de champagne - 75cl
68.80€
Champagne flute - 10c Flûte de champagne - 10c
8.50€
Kir with champagne - 10cl Kir au champagne - 10cl
Blackcurrant or Blackberry or Raspberry Cassis ou Mûre ou Framboise
9.50€
Blackcurrant or Blackberry or Raspberry Cassis ou Mûre ou Framboise
DIGESTIVE DIGESTIFS
Izzara verte - Izzara jaune - 4cl Izzara verte - Izzara jaune - 4cl
7.90€
Get 27, Get 31 - 4cl Get 27, Get 31 - 4cl
7.90€
Mirabelle plum brandy - Raspberry brandy - Pear brandy - 4cl Eau de vie mirabelle - Eau de vie framboise - Eau de vie poire - 4cl
7.90€
Cognac VSOP Marnier - 4cl Cognac VSOP Marnier - 4cl
7.90€
Boulard Calvados "Grand Solage" - 4cl Calvados Boulard « Grand Solage » - 4cl
7.90€
Bas Armagnac VSOP "Chez Papa" - 4cl Bas Armagnac VSOP « Chez Papa » - 4cl
7.90€
Old Plum from Périgord - 4cl Vieille Prune du Périgord - 4cl
7.90€
Darroze Armagnac - 4cl Armagnac Darroze - 4cl
10.50€
OUR WHITE WINES NOS VINS BLANCS
Secs Secs
14cl
25cl
50cl
75cl
Chardonnay Pays d'Oc IGP Domaine Astruc Chardonnay Pays d’Oc IGP Domaine Astruc
4.90€
9.20€
17.90€
25.00€
Chablis Domaine Gautheron Chablis Domaine Gautheron
7.90€
11.90€
22.50€
39.90€
Côtes de Gascogne IGP Tariquet classic Côtes de Gascogne IGP Tariquet classic
4.90€
8.90€
16.00€
24.50€
Soft and Fluffy Doux et Moelleux
Loupiac AOP Château Loupiac Gaudiet Loupiac AOP Château Loupiac Gaudiet
7.50€
14.50€
24.80€
35.90€
Côtes de Gascogne IGP Tariquet 1ère Grives Côtes de Gascogne IGP Tariquet 1ère Grives
5.20€
9.20€
18.50€
27.80€
OUR RED WINES NOS VINS ROUGES
Chinon AOC Les Galuches Chinon AOC Les Galuches
5.50€
9.50€
18.90€
26.00€
Bourgogne AOC Domaine Lévêché Bourgogne AOC Domaine Lévêché
6.90€
12.50€
22.00€
38.60€
Irouléguy AOC Gorri d'Ansa Irouléguy AOC Gorri d’Ansa
5.40€
9.50€
18.90€
28.90€
Cahors AOC Château Eugénie Cahors AOC Château Eugénie
5.60€
9.90€
18.90€
29.90€
Madiran AOC Château d'Aydie - The Origin Madiran AOC Château d’Aydie - l’Origine
4.80€
8.90€
17.90€
29.50€
Marcillac AOC Domaine du Cros Marcillac AOC Domaine du Cros
5.70€
10.50€
18.90€
29.90€
Buzet AOC Hauts du Frandat, Papa Selection Buzet AOC Hauts du Frandat, Sélection Papa
5.00€
9.50€
17.90€
26.90€
Côtes du Lot IGP Sélection Papa Côtes du Lot IGP Sélection Papa
4.50€
8.00€
15.50€
20.50€
Bordeaux supérieur Château Recougne Bordeaux supérieur Château Recougne
5.40€
10.50€
18.00€
28.50€
Graves AOC Château Cheret Graves AOC Château Cheret
5.40€
9.90€
18.90€
29.50€
Côtes du Rhône AOP Grain de folie - Domaine du Bois St Jean Côtes du Rhône AOP Grain de folie - Domaine du Bois St Jean
4.80€
9.00€
16.90€
25.50€
St-Nicolas de Bourgueil AOP - Les 7 Arpents - Maison Foucher St-Nicolas de Bourgueil AOP - les 7 arpents - Maison Foucher
4.80€
8.50€
16.90€
25.50€
Côtes du Brulhois AOP Emmanuel Mandrillon Côtes du Brulhois AOP Emmanuel Mandrillon
5.00€
9.00€
16.90€
25.50€
Bodega Ostatu - Rioja DOC (Spanish wine) Bodega Ostatu - Rioja DOC (vin espagnol)
5.40€
9.00€
18.00€
27.50€
Les 2 Vaches - French wine - 100% Tannat Les 2 Vaches - vin de France - 100% Tannat
5.30€
8.50€
16.80€
25.50€
OUR ROSÉ WINES NOS VINS ROSÉS
Côtes du Roussillon AOP Gris de Gris Côtes du Roussillon AOP Gris de Gris
5.00€
9.50€
18.50€
28.50€
Buzet Les Hauts du Frandat Buzet Les Hauts du Frandat
4.80€
9.00€
17.90€
24.90€
Côtes de Provence AOP Le Merle - Château Pas du Cerf Côtes de Provence AOP Le Merle - Château pas du Cerf
6.50€
12.00€
24.00€
35.00€
MY GREAT WINES MES GRANDS CRUS
Saint-Émilion Grand Cru AOC Étoiles du Château Mondorion - 75cl St-Emilion Grand Cru AOC Étoiles du Château Mondorion - 75cl
50.00€
Saint Estèphe AOC Les Hauts de Pez - 75cl Saint Estèphe AOC Les Hauts de Pez - 75cl
52.00€
Pomerol Colombiers de Feytit Clinet - 75cl Pomerol Colombiers de Feytit Clinet - 75cl
59.90€
Côtes de Gascogne AOP Côtes de Gascogne AOP
Red, White or Rosé Rouge, Blanc ou Rosé
14cl 3.50€
25cl 6.90€
50cl 11.80€
Red, White or Rosé Rouge, Blanc ou Rosé
MY LARGE FORMATS MES GRANDS FORMATS
Magnum Magnum
Cahors AOC Château Eugénie - 150cl Cahors AOC Château Eugénie - 150cl
55.00€
Madiran AOC Château d'Aydie - The Origin - 150cl Madiran AOC Château d’Aydie - l’Origine - 150cl
55.00€
HOT DRINKS LES BOISSONS CHAUDES
Coffee or Decaffeinated Café ou Décaféiné
2.20€
Double coffee or double decaf Double café ou double décaféiné
4.40€
Coffee cream Café crème
3.90€
Viennese Coffee Café Viennois
4.90€
Viennese Chocolate Chocolat Viennois
4.90€
Cappuccino Cappuccino
4.60€
Hot chocolate Chocolat chaud
3.90€
Teas, infusions Thés, infusions
3.90€
Grog (4cl of dark rum) Grog (4cl de Rhum brun)
7.90€
Buttered toast and jam Tartine beurrée et confiture
3.10€
Buttered toast Tartine beurrée
2.10€
Chocolate croissant Pain au chocolat
2.20€
Butter croissant Croissant au beurre
2.00€
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